Dinkel-Brötchen-Rad

Zutaten:

1 kg Vollkorndinkelmehl
1 Packung Trockenhefe
700 ml Wasser
2 EL Salz

Zubereitung:

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und 10 Minuten in der Küchenmaschine kneten lassen. Den Teig ca. 30 Minuten zugedeckt ruhen lassen. Den Brotteig aus der Schüssel nehmen und mit der Hand kneten.

Vom Teig Stücke mit jeweils ca. 60 g abtrennen und daraus Kugeln formen. Die Oberfläche der Brötchen in eine Schüssel mit Wasser tauchen und dann in die jeweiligen Toppings, wie Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Leinsamen, Haferflocken oder Dinkelkörner tauchen.

Die Brötchen in eine gefettete runde Form legen, beginnend am Rand. Dort sollten die Brötchen einen Zwischenraum von ½ cm haben. Im Innenraum können sie dichter stehen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180° Grad bei Ober- und Unterhitze ca. 25 - 30 Minuten backen.

Das Brötchen-Rad passt sehr gut zum Grillen im Sommer dazu. Der Burger für eine gesunde Kinderhaut oder auch der Couscous Salat für eine gesunde Kinderhaut sind lecker dazu.

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Viel Spaß beim Kochen und Essen 😋.

Kerstin Hiemer 😘🤗 -Kinderhautexpertin

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